舊台南縣境, 有一家隱身在山野中, 森林中的古早味寶琴山產小吃, 是跟班到台南東山拜訪親戚後必吃的美食, 一直誤以為是在東山區, 認真看了名片後才知, 原來在白河…
唉!! 也難怪跟班會誤解, 其實就是行駛在東山咖啡大道, 不是很顯眼, 很有可能車子簌一下就開過去了…
在鄉下地方, 如果不是口味經得起考驗, 可能無法撐太久, 看連勘棒都歪了, 是老店, 無誤…
工作平台, 就在路旁, 直接給大家看…
甕仔雞的烤箱…
炤台, 柴燒的灰燼, 哇!!
水壺, 杯蓋就掛在壺嘴上, 應付南臺灣的熱…
成堆成捆的龍眼木, 燻雞用的吧!!
廚房…
白飯自己添, 碗筷也自理…
甕仔雞肉 & 滴下的肉汁…
甕仔雞, 皮脆好吃…
土雞肉質鮮甜, 烤得外皮酥脆, 連不敢吃皮的跟班我都連吃好幾片...
用烤雞滴下的肉汁煮成的雞湯, 有濃濃的炭烤味…
自製的筍乾, 真是有夠讚...
別看這個魚小小隻的喔!! 很有肉...
用醬筍在前一天先滷過, 置放在冰箱內一天, 很搭, 跟班不吃魚, 老爺說的...
狗尾草土雞湯, 不油不膩, 有藥草味但不至於搶過雞肉的鋒頭...
土雞肉就不用說了, 彈牙...
藥草包, 燉起雞湯頭清澈卻又濃郁…
九層塔蛋香氣十足, 有阿嬤的味道…
山產, 山豬肉皮涼拌…
QQ的, 爽口有嚼勁, 吃的時候要有心理準備, 要嚼很久, 是比較少見的料理…
新鮮的香菇也是山上的, 產地直送, 有別於乾燥菇...
Juicy, 單看就口水直流…
青菜據說也是在地產的…
很嫩!!
杯盤狼藉,每一樣都好好吃喔!!
跟班的親戚挺了解老爺的, 呵呵…推給老爺, 其實是跟班愛吃, 每次都會另外打包一隻讓都市聳帶回去, 讚!!
吃了N趟, 味道一如既往地品質, 貼一下名片…
台南市白河區關子嶺往福安宮(土地公廟路旁)
地圖畫得很簡單, 實際上離市區有段距離…
台南東山, 典型的山城, 盛產柳丁.橘子.龍眼等一拖拉庫的水果都有…
跟班的親戚就住在東山區青山村, 埤角村是古厝...
埤角村內的關聖帝君廟, 可以簡約為詹家村, 都是姓詹…
中間的神尊是關聖帝君, 另一邊祀奉詹府王爺…
香爐…
傳說中很靈驗的藥籤…
這個椅僚應該可算得上是古物了吧!!
公佈欄上的老照片, 是古久以前村落上的一個傳統節慶活動, 但已停辦, 可以說是失傳了…
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